Se acercan las navidades y el jamón pasa a ser el plato estrella indispensable de nuestro día a día. Ahora bien, cortarlo no es nada fácil, y es necesario tener un cuchillo especial para esta labor.
Elegir un cuchillo jamonero de calidad, que haga un corte limpio y que te dure a lo largo de los años no es una labor sencilla. Por eso, en esta guía, te hemos analizado los 7 mejores cuchillos jamoneros del mercado para ahorrarte esta ardua tarea.
Además, te mostraremos una serie de consejos a tener en cuenta antes de comprar un cuchillo jamonero, y unos tips sobre cómo cortar jamón correctamente ;).
Los 7 mejores cuchillos jamoneros
7- Zwilling Twin Pollux
Los cuchillos de la marca Zwilling son famosos por su buena relación calidad-precio, y nos ha parecido que un cuchillo de esta marca debía estar en el top 7 sí o sí.
Este cuchillo jamonero está forjado con un acero inoxidable especial de Zwilling, y posteriormente endurecido al frío Friodur. El filo está afilado a mano y corta muy bien. Además, la hoja, de 26 cm de largo, es muy flexible y, gracias a su ángulo V-edge de 15 grados, cortar el jamón te va a resultar una tarea muy sencilla.
En cuanto a su mango, este está hecho de polipropileno de buena calidad, con un diseño remachado. Es muy cómodo y ergonómico, ideal para estar cortando jamón durante un largo periodo de tiempo.
El cuchillo jamonero Zwilling tiene que ser lavado a mano y viene en una funda de plástico de poca calidad. Como única pega, cada 10 días de uso es conveniente afilarlo, aunque no obligatorio.
Su relación calidad-precio
Mango de buena calidad
Duradero y resistente
Se desafila con frecuencia
6- Arcos Serie Universal
Si lo que buscas es un cuchillo jamonero barato pero de buena calidad, no vas a encontrar ninguna opción mejor que la que te ofrece la marca española Arcos.
Este magnífico cuchillo tiene una hoja de 24 cm forjada con acero inoxidable Nitrum, uno de los mejores, y endurecido por deformación a través de la técnica del nitrógeno, proporcionando al cuchillo más dureza, más flexibilidad, una mayor capacidad de corte y un aumento de la durabilidad del filo.
El mango está hecho de polioximetileno de gran calidad y resistencia, por lo que este cuchillo es apto para lavavajillas, ya que este material puede resistir productos químicos y altas temperaturas.
En definitiva, estás frente a un gran cuchillo jamonero hecho en España, con una relación calidad-precio difícil de mejorar y con una garantía Arcos de 2 años.
Su relación calidad-precio
Apto para lavavajillas
Fabricado en España
Para este precio, no se le puede encontrar ningún contra
5- 3 Claveles Uniblock
3 claveles es otra marca española muy famosa que se dedica a la creación de cuchillos de cocina de muy buena calidad. En esta ocasión, nos ofrecen un cuchillo jamonera muy similar al de la marca Arcos, previamente analizado.
Este cuchillo jamonero tiene una hoja de 24 cm forjada de acero inoxidable de buena calidad. Su acabado es en punta, y tiene un diseño liso en vez de alveolado. También es delgada y flexible, por lo que es ideal para cortar el jamón.
Su mango, al igual que el cuchillo jamonero de la marca Arcos, está hecho de polipropileno de buena calidad. Cómodo, ergonómico, duradero y resistente a los químicos y altas temperaturas, por lo que se puede meter en el lavavajillas sin ningún problema.
En definitiva, un cuchillo jamonero simple, de buena calidad pero sin llegar a ser profesional, con un sorprendente peso de tan solo 60 gramos.
Relación calidad-precio impecable
Materiales buenos y duraderos
Muy ligero
No tiene diseño alveolado
4- Pecellín – Cuchillo jamonero
Si buscas un cuchillo jamonero de calidad semiprofesional, con una punta redondeada y con unas características sublimes, este modelo de la marca Pecellín, la marca premium de Arcos, es una opción a tener en cuenta.
Este cuchillo tiene una hoja de 29 cm forjada de acero inoxidable Nitrum de la mejor calidad. Además, es flexible y cuenta con alveolos, lo que facilita mucho el corte del jamón y evita que las lonchas se queden adheridas a la hoja.
Su mango está fabricado de polioximetileno, un material bastante mejor que el polipropileno. Es resistente y duradero, totalmente compatible con lavavajillas, aunque tratándose de un cuchillo jamonero de mayor calidad, se recomienda lavarlo a mano.
Sinceramente es una opción ideal para aquellos que quieran un cuchillo jamonero de calidad, que además incluya hasta 10 años de garantía, sin gastarse una cantidad de dinero demasiado alta. Como único contra, se echa en falta una funda protectora para este cuchillo.
Su hoja, de gran calidad
Mango ergonómico de gran calidad
Garantía de 10 años
No incluye funda protectora
3- Set de cuchillos jamoneros Arcos
En el top 3 vuelve a colarse Arcos, esta marca procedente de España que tanto nos gusta por la calidad de sus cuchillos y por sus económicos precios.
En está ocasión, la marca nos trae un set de cuchillos jamoneros de 2 piezas, en las que podrás encontrar un cuchillo jamonero y un cuchillo deshuesador.
Ambas hojas, de 25 y 14 cm respectivamente, están forjadas de acero inoxidable Nitrum de máxima calidad, el tipo de material que usa esta marca para todos sus cuchillos.
Los mangos, de polipropileno, son buenos y ergonómicos. Además, son resistentes a los productos químicos y resistentes a las altas temperaturas, por los que podrás lavar tus cuchillos en el lavavajillas.
Sin lugar a duda, un set de cuchillo con muy buena relación-precio, que cuenta con una impresionante garantía de 10 años. Si buscas un set de cuchillos para trabajar con jamones y no quieres gastarte mucho dinero, esta es una gran opción.
Su único punto negativo es que, la hoja del cuchillo jamonero, no tiene alveolos. Aun así, las lonchas de jamón no suelen adherirse a su superficie.
Set completo y económico
Mango de muy buena calidad
Garantía extensa
El cuchillo jamonero no tiene alveolos
2- Bergner Masterpro Set
Si lo que buscas en un set jamonero profesional, con todo lo necesario para trabajar con este rico alimento, y no te importa gastarte un poco más de dinero a cambio de calidad, este es el set que necesitas.
Dentro de este juego jamonero, podrás encontrar los siguientes productos, de los que hablaremos más a fondo a continuación:
Un soporte jamonero.
Dos cuchillos jamoneros de 20 y 25 cm.
El soporte jamonero es una sorprendentemente buena calidad. Su base está hecha de madera de de gran calidad, mientras que el sujeta-jamones está fabricado de acero inoxidable resistente. Incluye también una llave Allen y no es necesario sacar el jamón del soporte para darle la vuelta.
En cuanto a los cuchillos jamoneros, estos tienen una hoja forjada con acero inoxidable con aleación de cromo y carbón, lo que le otorga a la hoja mucha resistencia, flexibilidad y dureza.
Sus mangos son bastante cómodos y ergonómicos, pero están fabricados de metal. No son compatibles con el lavavajillas, por lo que tendrás que lavarlos a mano.
En resumen, un buen juego de cuchillos jamoneros semi-profesional fabricados con buenos materiales que garantizan una mayor durabilidad, ideal para cualquier cocina.
Set de cuchillos de cocina muy completo
La hoja de los cuchillos
Soporte para jamones de buena calidad
La bola de plástico del soporte de jamones es de baja calidad
1- Zwilling Pro
Si buscas un cuchillo jamonero de filo liso profesional, y no te importa pagar un poco más por un producto profesional y de calidad, este es tu modelo ideal.
El Ziwilling Pro es un cuchillo jamonero con una hoja de 26 cm, forjado con acero inoxidable templado al frío de sublime calidad. Con esto se consigue que la hoja sea más fina, flexible y resistente, otorgando un corte de jamón más limpio y delicado. Más profesional.
En cuanto al mango de este cuchillo, está hecho de polipropileno antideslizante de muy buena calidad, consiguiendo así que la vida útil de este producto se prolongue con creces. También cuenta con un protector de dedos incluido al final del mango, para evitar cualquier accidente.
Resumiendo, el Zwilling Pro es un cuchillo jamonero de muy buena calidad, que cortará como si de mantequilla se tratase cualquier rincón del jamón. Si lo que buscas es un cuchillo jamonero de una mejor calidad a los analizados previamente, esta es tu mejor opción.
Su buena calidad
Corte limpio y preciso
Protector de dedos incluido
Su precio: es un producto de alta gama
Tabla comparativa de los 7 mejores cuchillos jamoneros
Nota: si la ves en móvil desplaza la tabla con el dedo para ver todas las columnas.
Modelo Material de la hoja Material del mango Longitud de la hoja Peso Filo Lavavajillas Precio
Zwilling Twin PolluxAcero inoxidable al frío Polipropileno 26 cm 230 g Liso en punta Sí Ver
Arcos SerieAcero inoxidable Nitrum Polioximetileno 24 cm 100 g Alveolado en punta Sí Ver
3 Claveles UniblockAcero inoxidable Polipropileno 24 cm 60 g Liso en punta Sí Ver
https://amzn.to/3PEF12GAcero inoxidable Nitrum Polioximetileno 29 cm 160 g Alveolado circular Sí Ver
Juego ArcosAcero inoxidable Nitrum Polipropileno 25 y 14 cm 160 g Liso en punta Sí Ver
Bergner Masterpro SetAcero inoxidable al carbón Metal 25 y 20 cm 200 g Liso en punta No Ver
Zwilling ProAcero inoxidable templado al frío Polipropileno 26 cm 220 g Liso en punta No Ver
El mejor cuchillo jamonero profesional: Wüsthof Classic
Este cuchillo tiene una hoja de 26 cm potente y delgada, forjada a partir de acero alemán Wüsthof, uno de los mejores, y templada posteriormente a 58 grados, para una mayor dureza, flexibilidad y resistencia. Además, está pulido tanto con laser, como a mano.
Su mango, de polipropileno de máxima calidad, tiene un recubrimiento antideslizante para evitar accidentes, y un protege dedos.
En definitiva, estás frente a un verdadero cuchillo jamonero profesional, pensado para chefs que se dedican al arte de cortar jamón, y a un precio inmejorable.
Guía de compra: Consejos para elegir un buen cuchillo jamonero
Elegir tu cuchillo jamonero ideal no es una tarea fácil. Como has podido comprobar, existen muchas marcas y distintas y características diferentes que pueden complicar la elección de un cuchillo.
A continuación, hemos creado para ti una guía de compra muy completa, donde te explicaremos todo lo que debes tener en cuenta a la hora de comprar un cuchillo jamonero, además de una serie de consejos de utilidad.
Materiales
Los materiales del cuchillo es el factor más importante de todos. Si los materiales son buenos y adecuados, tendrás un mejor corte, además de una mayor durabilidad del producto. Los cuchillos tienen dos partes; hoja y mango, y estos son los mejores materiales para cada una de las partes:
Hoja: La hoja puede ser de metal, de arcilla o de acero inoxidable. Nosotros siempre te vamos a recomendar que, excepto para casos muy concretos, compres un cuchillo jamonero cuya hoja esté forjada de acero inoxidable. Son mejores y más duraderas en el tiempo.
Mango: El mango, aunque no lo parezca, es tan importante como la propia hoja del cuchillo. Si un mango no es cómodo o es de baja calidad, el cuchillo no te va a durar mucho tiempo, por muy buena que sea su hoja.
Los mangos suelen estar hechos de plástico, de polipropileno, de metal o de madera. Los que están hechos de madera suelen ser los de calidad profesional. Aun así, en los cuchillos jamoneros no se suele utilizar este material para los mangos. Nosotros, en estos casos, recomendamos un mango de polipropileno de buena calidad.
Flexibilidad
La flexibilidad en la hoja de un cuchillo jamonero es algo obligatorio. Un cuchillo rígido no es nada aconsejable para cortar este alimento, ya que vas a requerir de una hoja mucho más flexible para que los rajos sean finos, se produzcan con más precisión, y puedas llegar a todas las partes del jamón.
De todos modos, si eliges cualquiera de los cuchillos jamoneros que hemos recomendado en esta guía, no tendrás que preocuparte por esta característica. Hemos comprobado que todos los modelos analizados son correctamente flexibles, para cortar el jamón con mayor comodidad y efectividad.
Precio
El precio es otro de los factores más importantes a la hora de decantarte por un modelo u otro. Normalmente, un cuchillo jamonero ronda entre los 20 y los 40€. Aun así, existen opciones más baratas, con materiales de menor calidad, y opciones mucho más caras, con materiales más profesionales y pensados para un jamonero de profesión.
Tipos de cuchillos jamoneros
Como te habrás fijado, existen varios tipos de cuchillos jamoneros. Básicamente existen cuchillos de filo liso o alveolado, y cuchillos de puntilla o de punta circular Vamos a verlos más a fondo:
Cuchillos jamoneros de puntilla: Sirve para cortar mejor los recovecos menos accesibles del jamón. Con ellos también podrás sacar lonchas más gruesas. Son los más comunes y vendidos.
Cuchillos jamoneros de punta redonda: Son muy flexibles y más seguros, ya que la punta no corta. Es perfecto para cortar la parte media del jamón. A mi, sinceramente, es mi tipo de cuchillo jamonero preferido.
Ahora que conoces los 2 tipos de cuchillos jamoneros que existen, vamos a ver la diferencia que hay entre los que tienen alveolos y los que no.
Cuchillo jamonero con alveolos: Son muy prácticos. Las hojas de estos cuchillos tienen unas pequeñas hendiduras que no permiten que la loncha de jamón se quede adherida al cuchillo.
Cuchillos jamoneros sin alveolos: Son los más comunes y suelen ser más baratos. Cortan muy bien, y tan solo tendrás que ayudarte de la mano o de alguna pinza para retirar la loncha de jamón si se adhiere a la hoja del cuchillo.
Mejores marcas de cuchillos jamoneros
Existen muchas marcas de cuchillos jamoneros en el mercado, pero solo algunas ofrecen buenas características a un precio justo. Entre ellas, las que destacan son las siguientes:
Arcos: Arcos es una de las empresas más antiguas de España, y está especializada en la creación de cuchillos de cocina. Tienen cuchillos jamoneros de una calidad sublime a un precio muy ajustado. Si buscas un cuchillo semi-profesional, procura que sea un cuchillo Arcos.
3 Claveles: Esta marca hispana es muy similar a Arcos. Si bien es una empresa más reciente, es bastante conocida en España, y hacen cuchillos jamoneros con una relación calidad-precio difícil de mejorar.
Zwilling: Sinceramente, esta marca nos ha sorprendido mucho para bien. Tienen una amplia gama de cuchillos jamoneros de sorprendentemente buena calidad, que incluye desde modelos amateurs a un precio más económico, hasta cuchillos jamoneros profesionales, con un precio más elevado.
Cómo afilar un cuchillo jamonero
Afilar un cuchillo jamonero es muy fácil y se puede hacer usando distintas fórmulas. Las más comunes son con un afilador común o con una piedra. Te dejamos este video de YouTube para que no te quede ninguna duda sobre cómo afilar un cuchillo jamonero.
Dónde comprar un cuchillo jamonero de calidad
Actualmente, existen muchos sitios donde puedes comprar un cuchillo jamonero. Los sitios más comunes son los grandes supermercados, como el Corte Inglés o el Carrefour. En estos sitios, puedes comprar tu cuchillo tanto presencialmente en sus tiendas físicas, como en su tienda online.
Sin embargo, nuestra opción preferida es Amazon. En Amazon podrás acceder a una mayor variedad de modelos, a un precio mucho más ajustado. Además, la garantía que podrás adquirir en esta tienda online suele ser mejor. Por otro lado, tan solo tardan entre 24 y 48 horas en entregártelo en la puerta de tu casa.
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